Donde comer los mejores nigiris de Madrid

Donde comer los mejores nigiris de Madrid

El término “nigiri” en japonés significa “tomar en la mano”, lo que refleja la forma en que se come este tipo de sushi. El nigiri es la forma tradicional de sushi más consumida en el mundo, que consiste en una pequeña porción de arroz avinagrado moldeado a mano, generalmente en forma ovalada, cubierto por una fina lasca de pescado, marisco, huevo, o alguna otra proteína. El sushi, en cualquiera de sus formas, ha traspasado las fronteras niponas y poco a poco se han hecho un amplio hueco en los hábitos alimenticios de los españoles, hasta el punto de ser una de las estrellas de los pedidos de comida a domicilio, junto a hamburguesas y pizzas.

Se sirven comúnmente en parejas y se consumen directamente con los dedos, sumergiéndolos ocasionalmente en salsa de soja o acompañándolos con wasabi y jengibre encurtido para limpiar el paladar entre diferentes bocados.

Su preparación requiere habilidad y precisión del Sushiman para lograr la combinación perfecta de arroz y proteína, así como una presentación estéticamente agradable. Este plato es una expresión emblemática de la delicadeza y la precisión de la cocina japonesa.

Si eres un amante de la cocina japonesa estás de suerte. España alberga una selección de restaurantes que destacan por su habilidad para crear auténticos y deliciosos nigiris.

Nosotros en Art & Sushi, desde el corazón de Madrid Central, en el castizo barrio de Malasaña, somos una referencia cuando se trata de gastronomía japonesa de alta calidad. Si buscas donde comer los mejores nigiris de Madrid, te ofrecemos verdaderas obras maestras. La fusión de ingredientes frescos y la presentación cuidadosa hacen que cada bocado sea una experiencia memorable. Ofrecemos un auténtico festival, desde los clásicos hasta opciones más creativas. Es conocido nuestro enfoque vanguardista de la cocina asiática y sorprendemos con platos que desafían las expectativas, utilizando ingredientes de primera calidad y técnicas de cocina creativas e innovadoras. El nigiri de salmón braseado con crujiente de loto, el de vieira con salsa cremosa y patata hilada, el de pato con foie y salsa maracuyá o el de foie micuit con cebolla caramelizada y salsa teriyaki son algunos de los más emblemáticos. Es una experiencia gastronómica que va más allá de lo convencional. La presentación meticulosa y el ambiente acogedor hacen de Art & Sushi una elección excelente para los amantes de la comida japonesa en Madrid.

Pero como buenos amantes de la comida asiática hemos recorrido gran parte de España en busca de esta pieza de sushi perfecta. Con su diversidad gastronómica, cada ciudad ofrece una experiencia única para los amantes de la comida japonesa. Desde establecimientos de alta cocina hasta lugares más informales donde se elabora este plato de cualquier variedad. Ya sea que busques la tradición pura o la innovación en cada bocado, estos restaurantes son algunos de los destinos imperdibles para disfrutar de este manjar en nuestro país.

En Barcelona elegimos Nomo, es un lugar único que combina la tradición japonesa con la modernidad cosmopolita. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria inolvidable, fusionando sabores exquisitos como el nigiri de brie flambeado con miel y nueces, el de huevo frito de codorniz con jamón ibérico y salsa de alga nori o el tataki de salmonete con salsa yuzu y maracuyá. La cuidada presentación y la creatividad en cada plato hacen de Nomo un destino imprescindible para los amantes de la comida asiática en Barcelona.

Ubicado en la exclusiva Marina Botafoch, Zela Ibiza es un restaurante de lujo que combina la tradición japonesa con toques mediterráneos. Este establecimiento, parte del grupo Mabel Hospitality, sorprende con sus nigiris de steak tartar, tuétano o pez mantequilla con trufa blanca. La fusión de sabores y el ambiente de lujo hacen de Zela Ibiza un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina japonesa.

Kiro Sushi donde Félix Jiménez logró en 2017 una estrella Michelin es un «riojano con alma japonesa», que ha apostado por el clasicismo en su barra de sushi, donde prepara ante los comensales nigiris con arroz koshihikari, «una variedad muy aromática y apreciada» y los cortes más adecuados de pescados nacionales, como besugo, bonito, virrey o atún rojo.

¡Buen provecho!

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